Eetbare wilde planten - weekend

Twee- of driedaagse cursus wildplukken in de Ardennen.

Wildplukken is in ! Slechts weinigen zijn er al zo lang en zo diepgaand mee bezig als Katrien Cocquyt. Zij is biologisch boerin, natuurgids, herboriste, diëtiste, chef-kok en auteur van een veelgeroemd en vertaald kookboek - kortom, écht een van de grote pioniers.
Katrien is een natuurmens pur sang en neemt je mee op een ongelooflijk avontuur door weiden en bossen. Op enkele dagen tijd leer je tal van courante wilde planten herkennen. Ze toont welke je smakelijk én veilig kan bereiden. En met welke je medisch aan de slag kan.

Haar cursussen zitten boordevol praktische tips en inspiratie om je leven lekkerder, gezonder, spannender en wilder te maken.

Met onze vers geplukte kruiden bereiden we frisse, zuiverende of versterkende maaltijden, echt waanzinnig lekker ! Daarbij gebruiken we uitsluitend plantaardige, biologische en wildpluk-ingrediënten. En volgens het seizoen maken we ook geneeskrachtige thees, helende kompressen, lotions of maceraten.

‘Eetbare wilde planten’ is een eerlijke cursus met eerlijke ingrediënten, die doorgaat op diverse momenten in het jaar. Want elke maand heeft nieuwe verrassingen te bieden ! We spreken af op een prachtige plek midden in de natuur.

“Is het nu een cursus wildpluk of een kookcursus met wilde planten? Of misschien toch een opleiding kruidengeneeskunde? Het is het allemaal ! Katrien heeft zoveel kennis die ze met liefde deelt. Elke vraag van een cursist is een bruggetje naar weer een nieuw verhaal. Elk weekend, elke dag is anders. Het jaargetijde en het weer bepalen wat we vinden aan eetbare planten. En het menu op zondag is elke keer een verrassing.” (Martine)

“Katrien brengt eeuwenoude kennis tot leven en toont ons de toekomst. Als wandelaar wou ik meer weten over wat eetbaar is onderweg. Zelden zoveel bijgeleerd op enkele dagen tijd !” (David)

Wil je eetbare wilde planten leren herkennen en gebruiken? Deze cursus zit boordevol praktische tips en inspiratie om je leven spannender, gezonder, wilder en lekkerder te maken. En bonus: hij vindt plaats op een prachtige plek midden in de natuur.

Samen met lokale natuurgids - herborist - diëtist Katrien Cocquyt ga je aan de slag. Op het programma staan een kruidenwandeling, wildplukken, koken met wilde planten, en wie weet gaan we ook een kruidentinctuur maken of kruiden drogen voor thee.